食谱原料：

　　五花肉250克、葱、姜、蒜。

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　　制作方法：

　　1、猪肉洗净，葱姜蒜备用。

　　2、备调味汁，蒜压成蒜泥，和调料混合好，备用。

　　3、锅中放入水和葱姜，及猪肉烧至肉断生，放置20分钟。

　　4、肉取出切成片后，将调味汁淋上即可。

　　健康提示：

　　本食谱为川菜的代表菜式。

　　中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　(图片来源于Pconline摄影部落)