食谱原料：

　　鸭舌300克，豆豉50克，盐5克，味精2克，白砂糖10克，辣椒油20克，大葱15克，姜10克。

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　　制作方法：

　　1. 将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天。

　　2. 将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水。

　　3. 下白卤锅中卤制成熟。

　　4. 将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。

　　健康提示：

　　1. 豆豉含丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种无机盐、酶类和多种维生素。

　　2. 鸭肉可滋阴、养胃、利水、消肿。

　　(图片来源于CFP)