食谱原料：

　　黄鱼1条。

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　　制作方法：

　　1、将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀，抹上少许盐及面粉，控干待用。

　　2、锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油。

　　3、锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱，翻炒。

　　4、放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水。

　　5、开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘。

　　健康提示：

　　本食谱为鲁菜的代表菜式。

　　鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。

　　(图片来源于Pconline摄影部落)