食谱原料：

　　鲜藕1节，胡萝卜50克，荷兰豆50克，花椒油，醋，盐，葱，姜，蒜，味精。

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　　制作方法：

　　1.鲜藕洗净去皮，切成菱形薄片，胡萝卜、荷兰豆洗净切成菱形片。

　　2.将上述原料过水焯熟，控干。

　　3.锅热后放油烧至7成热，放葱、姜、蒜末煸炒出香味，放入焯好的藕片、胡萝卜片及荷兰豆，加醋、花椒油、盐、味精稍炒出锅，放凉即可。

　　健康提示：

　　鲜藕有清热凉血，生津益气的作用。(图片来源于CFP)

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