食谱原料：

　　鸡蛋4个，马铃薯2个，胡萝卜1条，火腿250克，小黄瓜2条，盐1/2小匙，沙拉酱适量。

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　　工艺做法：拌。

　　配菜专区：凉菜;荤菜;沙拉的做法。

　　菜谱属地：其他国家菜谱。

　　制作方法：

　　1、马铃薯、胡萝卜去皮后洗净、切片，入蒸锅蒸熟取出，趁熟分别捣成泥状。

　　2、小黄瓜以盐搓洗，烧锅水将小黄瓜氽烫一下即捞出，浸泡冷开水待凉，取出切片状，备用。

　　3、火腿切丁;鸡蛋与冷水共煮滚后，改小火再煮10分钟，用筷子夹起(易夹起则代表熟了)，入冷水浸泡一下，剥去外壳切片。

　　4、马铃薯、胡萝卜、火腿、小黄瓜共同拌匀，置于盘面，排上切好的蛋，食用时挤上沙拉酱。

　　健康提示：

　　鸡蛋营养价值高，富含优质蛋白，有阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积的功效。该食谱美味营养，可口健康。(图片来源于CFP)