食谱原料：

　　鸡胸肉1副，竹笋1支，九层塔50公克，红咖哩酱2大匙，红辣椒末1小匙，蒜末2小匙，椰奶3大匙，鱼露1大匙，糖1/2大匙，水1/2杯。

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　　工艺做法：焖;炒。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：其他国家菜谱。

　　制作方法：

　　1、将鸡胸肉去皮去骨后切丝备用。竹笋去壳后也切丝备用。

　　2、将锅烧热，加入2大匙的油，将红咖哩酱、红辣椒末和蒜末炒香后，加入鸡肉丝，略炒1分钟，再加入竹笋丝及椰奶、鱼露、糖和水，焖煮约3分钟，最后再加入九层塔，炒约30秒即可盛盘。

　　健康提示：

　　鸡肉营养价值高，富含人体全部必需氨基酸，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。该食谱美味营养。(图片来源于CFP)