香兰西米糕的做法——东南亚菜
食谱材料：
西米20克，甜玉米(粒)10克，椰浆小半碗，香兰叶6片，淀粉1汤匙，白糖2汤匙。
制作方法：
1.挑香兰叶最宽的部分箭出15厘米的长度，以每相隔3厘米的等距离箭4个小口，每个小口剪至叶子宽度的1/3处。将剪好的香兰叶围叠成四方形，剪开的1/3叶子朝下互压着叠在一起，就成为容器的封闭底部。叶子侧面的交接处用牙签固定好。如果底部有空隙，可以另剪一小片与底部相同大小的香兰叶填在上面即可
2.锅内倒入西米，加冷水约西米的3倍左右，小火煮至西米快透明时，加入甜玉米粒，煮两分钟。将西米和玉米粒捞出，过一遍冷开水，控干后，加入2/3的糖调味备用
3.把汁倒入锅中，加入剪碎的香兰叶、剩下的糖、淀粉，微火边煮边搅动，煮至椰汁变浓稠即关火，挑出香兰叶不用。先将西米和玉米倒在香兰叶容器里一半的位置，再倒入煮稠的椰将至满。放冰箱冷藏半小时左右凝固即可
健康提示：
西米性温、味甘;健脾、补肺、化痰。
(本文图片来源于Pconline摄影部落)
营养美食推荐文章:
怀孕美食育儿美食家常美食食疗养生应用宝库