食谱原料：

　　大白菜半棵。

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　　制作方法：

　　1、大白菜撕成片，锅内入油，入红辣椒、炒出香味后，放入葱、白菜。

　　2、依次加入醋、酱油、糖和盐，加入水淀粉，再翻炒几分钟。

　　3、出锅前可再滴点陈醋。

　　健康提示：

　　本食谱为鲁菜的代表菜式。

　　大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁(铁食品)血红蛋白，更新换代去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。

　　(图片来源于Pconline摄影部落)