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蜂蜜营养丰富，是最常用的滋补品之一。我国古代医学典籍《神农本草经》就有蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。”的说法。进入秋季，人体免疫力下降，易受各种疾病的困扰。此时，如果合理地吃一些果蔬搭配蜂蜜进行食疗组合，满足秋冬季多喝水，缓解秋燥的需求。 下面是一些蜂蜜果蔬汁的做法： ■ 蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕适量，洗净、切片，榨取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙的比例调匀服食。每日2～3次。适用于热病 烦渴 。 ■ 蜂蜜柠檬汁：蜂蜜45克，柠檬1个。用蜂蜜把洗净切好的柠檬薄片腌制起来，放在冰箱中储存，让蜂蜜和柠檬充分融合，每天早上取出一片柠檬直接泡水喝，有缓解 咽喉疼痛 、清洁肠道、润肤美容等功效。 ■ 蜂蜜南瓜汁：蜂蜜45克，南瓜200克。榨取南瓜汁液，兑入蜂蜜搅匀。早晚空腹分2次温开水冲服。有利尿、减肥、软化血管的作用，并有镇静安眠解除困乏的功效。 ■ 蜂蜜胡萝卜汁：蜂蜜40克，胡萝卜 250克。榨取胡萝卜汁液，兑入蜂蜜，搅拌均匀。早晚空腹时分2次以温水送服。有健身强体、健胃消食的作用，对各种 维生 素缺乏症有效。 ■ 蜂蜜番茄汁：蜂蜜40克，番茄100克。将番茄榨汁，兑入蜂蜜搅匀。早晚空腹分2次用温开水冲服。有增进食欲，提高精力，并有维持酸碱平衡、促进造血功能的作用。 ■ 蜂蜜芹菜汁：蜂蜜45克，芹菜150克。榨取芹菜汁液。兑入蜂蜜搅匀。早晚空腹分2次温开水冲服。有通便、减肥、排毒的作用，对心血管及神经系统有补养功效，还适用于便秘、 病毒性肝炎 等疾患的治疗。 ■ 蜂蜜银耳核桃羹：将柚子掰成小瓣，核桃10颗用烤箱烤熟，银耳10克和小枣8颗用热水焯好摆盘，淋上适量蜂蜜即可， 可润 肠通便、滋阴养颜。 ■ 蜜酥粥：蜂蜜适量，酥油30克，粳米50克。先将粳米加水煮粥，加入酥油及蜂蜜，稍煮。适宜于阳虚劳热、肺痨咳嗽、消渴、肌肤枯槁、口疮等。 吃蜂蜜的注意事项 1、不可多服 因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发 糖尿 病。蜂蜜吃多少为好呢？目前没有一个标准的说法。但从临床实践来看，正常成人每天1~2匙约20克左右为宜。蜂蜜是较安全的，如果因特殊情况用量需暂时增大，一天也应少于50克。 2、不宜加热服用 蜂蜜中含有多种人体代谢中起重要作用的酶，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。这些酶类都 怕热 ，温度升高，就失去活性，营养价值消失。另外，蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。因此，蜂蜜加热时以不超过50℃为佳的温开水调服，夏季也可用凉白开冲调，或加姜汁数滴调服，以防胃寒。 3、不宜与豆腐同食 豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。 4、不宜与韭菜同食 韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。 |