西瓜皮做菜好处多，这几道菜好吃又健康

　　西瓜是一种应季水果，夏天一到西瓜就上市了，而且西瓜的品种非常多，几乎每一种都清甜诱人。我们吃西瓜肉可以清热解暑，但其实西瓜皮与西瓜肉一样，它们也具有很高的食用价值，只是西瓜皮不可以直接吃，人们要享用它，可以用它来做菜。西瓜皮做菜好处多，我们一起来了解一下相关的内容。

西瓜皮做菜好处多

　　凉拌西瓜皮。西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮，将去皮的西瓜皮切成丁。将西瓜皮丁放进碟内，加入醋凉拌，加入细砂糖、蒜茸，盐，倒入芝麻油，搅拌均匀后即可食用。小清新西瓜皮。西瓜切块后，只取白色部份的肉，切成丝。火腿肠和尖辣椒也分别切成丝。锅中热油，倒入西瓜皮丝翻炒，炒软后，加入少许的盐和鸡精调味。倒入火腿肠丝和尖椒丝，翻炒一会儿，即可。

　　西瓜皮排骨汤。排骨洗净，用沸水汆过洗净。汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟，用盐调味即可。酱西瓜皮先将西瓜皮外面的翠衣削去，再将靠近瓜瓤的白色软层用刀去除，只取近外皮浅绿色一层。将加工好的瓜皮洗净沥干水，切成长条，放入深瓷盆或玻璃瓶中加适量食盐、五香粉拌匀、压实，腌制2~3天后将西瓜皮捞出，沥干盐水。将西瓜皮加入甜面酱拌匀，密封在罐中，腌制10天(放在冰箱中冷藏)左右即可食用。

　　酸辣西瓜皮。将西瓜皮上剩余的红瓤削干净，再把外面的青皮部分刨掉，剩下白肉部分，用刀切片，撒少许盐，抓一抓，腌几分钟。挤干水份，撒入白糖，拌匀，挤入柠檬汁、淋点大蒜、薄荷、香菜、辣椒切碎加进去再拌一下，放冰箱冷藏。

这几道菜好吃又健康

　　盘龙五花肉。制作方法：选用宽条的五花肉，切成小块底部不要切断，切好后下锅焯水，加入料酒煮出血沫捞出控干水分，锅中烧油放白糖熬制呈枣红色，下入五花肉加老抽翻炒上色，倒入清水加盐，鸡精，十三香，八角，料酒，酱油，小火炖四十分钟即可。

　　香菇扒油菜。制作方法：油菜清理干净加盐和油下锅煮熟捞出摆盘，香菇切成小块备用，锅中烧油葱蒜炒香将入酱油，耗油，鸡精，盐，十三香，将入清水焖五分钟，锅中淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀倒在油菜上即可。