吃荠菜的禁忌

　　荠菜作为一种在日常生活中的蔬菜，营养十分丰富，是非常好的食材。而且吃荠菜对身体健康有很大的好处，还能够治疗、水肿、便血、淋病等多种疾病。但并不是所有人都适合吃荠菜，有的人吃荠菜身体就会产生不适的感觉。那么，吃荠菜的禁忌是什么呢?我们接着往下看。

吃荠菜的禁忌

　　荠菜性微寒，有润肠通畅的作用，所以大便溏泻的人群不宜吃荠菜，以免加重病情，体质虚寒的人群也不建议吃荠菜，以免加重虚寒的体质，产生不良反应。另外，患有疮疡，目疾的患者，阴虚火旺的人群，心肺疾病的患者以及月经期的女子和怀孕的妇女不宜食用。此外，现在土壤环境污染，荠菜食用前应该仔细清洗干净，烹饪时也不要太久，会破坏营养元素。

　　第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

　　第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

　　第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

　　第四、体质虚寒者不能食用荠菜。

　　第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

　　荠菜中的提取物醇有类似催产素的作用，容易诱发子宫收缩，为了防患于未然，一般建议孕妇少吃或者不吃荠菜。荠菜是野菜的一种，其中含有的光敏物质，会增加人体肌肤对于紫外线的敏感程度，有增加光过敏的可能性，因此一般光过敏或者是本身正在过敏的人群不能食用荠菜，会诱导光过敏或者是加重过敏情况。

荠菜是什么

　　“荠菜”是一种大众称呼;其实它的正式中名叫荠，这个名称来源于《名医别录》，在《中国植物志》中确定为正式中名;别名还有荠荠菜、荠菜、菱角菜等等;在植物分类学中属于十字花科荠属一年生或二年生草本植物。

　　说到荠菜，有经验的大妈都知道，要贴着地皮找，因此它也被叫做地皮菜，你可别小看这不起眼的小家伙，据说已有3000年的历史，《诗经》有言“谁为荼苦，其甘如荠”，这荠就是指荠菜;辛弃疾“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，而陆游曽吟《食荠十韵》，北宋大文豪苏轼“虽不甘于五味，而有格外之美”，民谚则有“春食荠菜赛仙丹”，由此可见，荠菜由古至今都美名远扬。

　　在各地菜市场常有出售。根据有关测定，“荠菜”的营养丰富，主要含有蛋白质、糖类、生物碱、纤维素、矿物质等多种营养成分，是一种优质的绿色食品。“荠菜”的带花全草药用，根据资料记载其性味甘、平，具有清热凉血、平肝明目、止血、降压、利尿、消炎功效;根也可药用，煎服治结膜炎。药用时请遵医嘱。