椰奶布丁的做法
食谱原料：
鸡蛋二只、鲜牛奶250克、椰奶250克、面包。
制作方法：
1、将2只鸡蛋打匀，倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。
2、捞出成糊的面包装入四周涂有熟猪油的大瓷碗，装至半碗，铺层豆沙，再盖上面包糊，加盖隔水用旺火蒸至凝结，覆出于大盆中。若用烤箱烘烤及胀发，成品香味口感更胜一筹。
3、另用椰奶250克加少许糖煮沸、勾薄芡后淋于布丁上即成。
健康提示：
椰奶是由椰子汁和牛奶按一定比例加工而成的，其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸，低蛋白无纤维。椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。椰奶营养很丰富，是养生、美容的佳品。(图片来源于CFP)